Nepali Food Chicken Karahi :

 Nepali Food Chicken Karahi :

आज मै ओप लोगो को एक मजेदार डिश Nepali Food कैसे बनाते है वो बताऊंगा आपको बस उस Nepali Food की रेसेपी Step by Step फॉलो करनी है आप एक बढ़िया सा Nepali Food बना पाओगे वो भी सिम्पल तरीके से तो चलिए Nepali Food को कैसे बनाते है इसकी रेसिपी ये है -

Nepali Food Ingredients :

500 ग्राम चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ

2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए

2 टमाटर, कटे हुए

1 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई

2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

1 चम्मच जीरा के बीज

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (adjust according to spice preference)

1 चम्मच गरम मसाला

सजावट के लिए ताजा धनिया के पत्ते

स्वाद के हिसाब से नमक

Nepali Food Marinate the Chicken:

एक कटोरे में, चिकन के टुकड़ों को आधा अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

सरसों का तेल गर्म करेंः

एक कड़ाही या एक गहरे पैन में, सरसों के तेल को गर्म करें, यह तेल की तीखेपन को कम करने में मदद करता है।

जीरा डालेंः

गर्म तेल में जीरा डालें और इसे पिघलने दें।

प्याज की चटनीः

कड़ाही में बारीक कटा प्याज डालें। गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।

अदरक-लहसुन का पेस्ट डालेंः

शेष अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ मिनटों तक पकाएं जब तक कि कच्ची गंध गायब न हो जाए।

टमाटर डालेंः

कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें और तेल अलग होने लगे।

Nepali Food मसालेः

हींग, राई, कढ़ी पत्ता, अदरक प्यूरी व हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए पकाएँ।

मैरिनेटेड चिकन डालें Marinate the Chicken:

मसालेदार मिश्रण में मसालेदार चिकन के टुकड़े जोड़ें। उच्च गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी हिलाएं, जब तक चिकन भूरे रंग का न हो जाए।

हरी मिर्च और अदरक डालेंः

कसी हुई अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह मिला लें।

उबालिएः

गर्मी को कम करें, कढाई को ढक दें, और चिकन को उसके रस में तब तक पकने दें जब तक कि वह नरम न हो जाए। कभी-कभी हिलाएं।

गार्निश करेंः

जब चिकन पक जाए तो गरम मसाला छिड़कें और ताजा धनिया के पत्तों से सजाएं।

Nepali Food Serve परोसनाः

नेपाली की चिकन कड़ाही को उबले हुए चावल या रोटी के साथ गर्मागर्म खाये।

A popular Indian dish Simple Dal Fry

A popular Indian dish Simple Dal Fry : 

आज मै आप लोगो को एक आसान सा फ़ूड Simple Dal Fry की Recipe कैसे बनाई जाती है वो बताने वाला हु जो आप आसानी से कुक्ष ही मिनट्स में एक Delicious Simple Dal Fry  फ़ूड बना सकते है बस आप लोगो को Step by Step मेरी Recipe को Follow करना है | वो ये सब सामान सबके Kitchen में Available होता है | तो Lets to Start Make Simple Dal Fry.

Simple Dal Fry सामग्री: 

 . 1 कप पीले lentils (Toor dal) अरहर 

 .  एक बड़ी onion, बारीक कटा हुआ

.  2 tomatoes, बारीक कटे

.  2 हरी chilies, बारीक कटे

.  1 इंच grated ginger

.  3 बारीक लहसुन की cloves

.  एक चम्मच asafoetida (hing) Optional

.  1/2 tsp turmeric पाउडर

.  1 tsp red chili powder (बढ़ाएं जैसे आप चाहते हैं)

.  1 टीस्पून coriander powder

.  1/2 चम्मच गर्म मसाला

.  Salt नमक का स्वाद

.  ताजा coriander leaves के साथ garnish

.  2 tbsp oil or ghee for tempering

Simple Dal Fry सुझाव : 

Simple Dal Fry Preparation : Dal को अच्छी तरह धोकर प्रेशर कुकर में पर्याप्त पानी के साथ नरम और गूदेदार होने तक पकाएं। अलग।

Tempering तैयार करना: एक Pan में Ghee या Oil गर्म करें. जीरा और राई डालें. उन्हें फूटने दो.

हींग, कसा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। कच्ची खुशबू खत्म होने तक भूनें। उसके बाद कटा हुआ Onion डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। Then कटे हुए Tomatoes डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और Oil अलग न होने लगें.

Spices Add : धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिला लें। After that पकी हुई दाल को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाकर सकते हैं | और दाल को धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबलने दें ताकि उसका स्वाद मिल जाए।

Garam Masala Magic :  गरम मसाला छिड़कें और इसे अंतिम बार हिलाएं। उसके बाद ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये.

Serve : आपकी स्वादिष्ट Simple Dal Fry परोसने के लिए तैयार है! उबले हुए चावल या Indian Bread जैसे नान या रोटी के साथ इसका आनंद लें।

यह Simple Dal Fry रेसिपी न केवल बनाने में आसान है बल्कि अविश्वसनीय रूप से Delicious भी है। अपनी पसंद के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित करें, और अपने स्वाद के अनुरूप Recipe के साथ बेझिझक प्रयोग करें।                                         Happy Simple Dal Fry! 

Make Delicious and Nutrient-Packed Dry Vegetables at Home सूखी सब्जी:

How to Make Delicious and Nutrient-Packed Dry Vegetables at Home

Introduction: अपने रसोई में स्वादपूर्ण और पौष्टिक सूखी सब्जियां बनाना न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि आपकी पसंदीदा हरीयाली का पोषण बनी रहती है। हम आपको घर पर सुरु करने के लिए मुंहमें पानी आने वाली सूखी सब्जियां बनाने के माध्यम से लेकर जाएंगे। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या एक रसोइये का नया साथी, यह सरल Recipe वादा करती है।

Ingredients: स्वादिष्ट सब्जियों Jo लोकप्रिय है गाजर, फली, मटर, और फूलगोभी शामिल हैं। इसके अलावा, आपको अपनी सूखी सब्जियों में रसों का मिश्रण, जैसे कि जीरा, धनिया, हल्दी, और गरम मसाला, की आवश्यकता है।

Step-by-Step Instructions:

1. Get Ready Cooks food:

   • सब्जियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
   • यह सुनिश्चित करने के लिए उन्हें अच्छे से सुखा लें कि वे नमी मुक्त हैं।
2. • एक पैन में तेल के साथ गरम करें।
   • जीरा बोलने दें, जिससे उन्हें तड़कने का मौका मिलेगा।
   • खड़ा आम और अदरक को मिन्सड करें ताकि एक सुगंधित बेस बने।

3. Adding Vegetables :

   • पैन में कटी हुई सब्जियां डालें।
   • हल्दी, धनिया, और जीरा पाउडर छिड़ें, सुनिश्चित करें कि सब्जियों को सुगंधित मसालों से अच्छे से कोट किया गया है।
   • अच्छे से मिलाएं ताकि सुगंधित मसालों से सब्जियों को कोटा जा सके।
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4. Slow Cook:
   • पैन को ढककर सब्जियों को धीमी आंच पर पकने दें।
   • सुगंधित मसालों से सब्जियों को टेंडर होने दें, समय-समय पर हिलाएं ताकि वे चिपकने से बचे और यूनिफॉर्म कुकिंग सुनिश्चित करें।
5. Delicious taste :
   • सब्जियां नरम होने पर, उन्हें अच्छे से होने वाले स्वाद के लिए गरम मसाला जोड़ें।
   • अपनी पसंद के हिसाब से नमक समायोजित करें।
6. Drying Process:
   • पैन को ढके रखें और बची हुई नमी को वायर होने दें।
   • सुनिश्चित करें कि सब्जियां एक इच्छित सूखी और कुरकुरी बनती हैं।
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Health Food: सूखी सब्जियां आपके रसोईये के लिए न केवल स्वाद को सजीव करती हैं, बल्कि इस तैयारी विधि से सुनिश्चित किया जाता है कि आप अपनी पसंदीदा हरीयाली का स्वाद और स्वास्थ्य लाभ दोनों का आनंद ले रहे हैं।

Conclusion: घर पर सूखी सब्जियां बनाना एक शानदार रसोई अनुभव है जो आपको ताजगी से भरी ताजगी और स्वाद से भरा हुआ अनुभव करने की अनुमति देता है। इस रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार विभिन्न मसाले और सब्जी की कटी हुई मिश्रणों के साथ परीक्षण करें। इन पौष्टिक और स्वादिष्ट सूखी सब्जियों को अपने भोजन में शामिल करके अपने भोजन अनुभव को उच्चतम करें।